本州でもシガテラ中毒

熱帯や亜熱帯地域で魚を食べると発症し、被害者数では世界最大規模の食中毒と言われるシガテラ中毒。

日本でも沖縄や奄美大島などでは昔から知られているが、近年、本州でも発生するようになった。理由ははっきりしないが、魚を毒化するプランクトンの生息域が海水温上昇などで広がった可能性も指摘されている。中毒の「北上」に、温暖化などが影を落としていると言えそうだ。
（ヤフートピックス）
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080412-00000030-yom-soci

■豆知識　シガテラ
熱帯の海洋に生息する微生物中に存在する毒素シガトキシン、スカリトキシン、マイトトキシン、シガテリンに汚染された海洋生物を摂取することにより発生する食中毒。Gambierdiscus toxicusなどの有毒渦鞭毛藻が原因であることが多い。食物連鎖によるシガトキシンの自然濃縮が原因であるため、バラフエダイ、ドクウツボ、カマスやウツボ、ブリなど食物連鎖の上位に位置する魚類が危険である。ただし、必ずしも全ての魚がシガテラ毒を持っている訳でなく、低位にある生物であっても危険な場合がある。さらに、同一魚種でも個体差、地域差があり、中毒魚の予測は困難である。 シガトキシンは熱に対して安定であるため、調理によってシガテラ中毒を防ぐことはできない。毒素は魚の味には影響を与えない。
（ウィキペディアより）

福井県 名物特集

おもちゃ ドレッサー特集
ロータイプ ドレッサー特集
ドレッサー 白特集
和食器特集
食器棚特集
食器洗い乾燥機特集
食器洗い機特集
食器洗浄機特集
洋食器特集
エルメス 食器特集
ベビー食器特集
食器洗い特集
食器乾燥機特集
北欧 食器特集
ブランド 食器特集
サヤ取り
お勧めリンク
ブログ新着情報
悩み解決方法情報センター